Grand Theft Auto V bylo snem úpravců her už od samého svého vydání. Mohou vylepšovat vše od grafiky a animací až po modely aut a ovládání počasí. Možností je nekonečno. Mnohé modifikace se soustředí na hru světel a stínů, což v noci vytváří neuvěřitelně realistickou podívanou.