nevím, co máš za připojení, aby se aktualizace stahovala 20 minut, ale budiž. Na steamu si nicméně můžeš (hl. u SP her) nastavit jestli chceš hru aktualizovat nebo ne. Jinými slovy - pokud nechceš, aby si steam stahoval pro tvoje hry pravidelně vycházející aktualizace, zakaž tuto možnost ve steam nastavení hry (v knihovně her).
A pokud se ti nějak pravidelně stává, že si steam před spuštěním hry začne stahovat větší objem dat, neviděl bych to na aktualizaci, ale na problém, kdy steam od posledního spuštění přijde (smaže, neumí načíst, nebo co já vím) o část dat ze hry a pak je potřeba je před spuštěním "doinstalovat". Vím o pár případech, kdy se toto dělo, řešení bych hledal na steam fórech nebo podpoře.